Bignè di cozze

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Bignè di cozze

BIGNE’ DI COZZE
Bignè di cozze una ricetta antipasti che consiglio vivamente di preparare; sono eccezionali per qualsiasi occasione, dal pranzo della Domenica, al buffet di una festa come quella per la Prima Comunione o di un battesimo o di un onomastico o di una laurea. Ma anche semplicemente per una cena in famiglia, perchè questi bignè di cozze si fanno divorare facilmente.
Risulteranno croccanti fuori e morbide all’interno, molto gustose che faranno contenti amici e parenti.
Ho partecipato al corso Sale pepe e sicurezza indotto dall’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie e ci hanno insegnato anche a capire meglio qualcosa sui molluschi.
Le cozze sono molluschi bivalvi (cioè caratterizzate da una conchiglia esterna divisa [...]

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