Bigoli all’astice

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bigoli all’astice

cibo da strada e non solo Bigoli all’astice Bigoli all’astice: un primo piatto davvero appetitoso e gustoso a base di astice e pinoli, procedimento un po’ impegnativo, ma provare per credere!   Mettere una capiente pentola di acqua salata sul fuoco e portarla ad ebollizione, tuffarvi gli astici vivi e lasciarli per circa 10/15 minuti. Scolarli e lasciarli da parte. Tritare la cipolla e sistemarla in una padella capiente con il burro e soffriggerla a fuoco basso. Aggiungere i pomodorini tagliati a dadini e gli astici tagliati a rondelle, aggiustare di sale e pepe e far andare per cinque minuti. Spegnere la fiamma ed unirvi i pinoli tostati in parte tritati ed il prezzemolo anch’esso tritato. Portare sul fuoco una capiente pentola di acqua [...]

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