Boccioli di pizza con melanzane perline, pomodorini, provola e parmigiano

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"Sei napoletana..quindi ami la pizza al forno al legna!!!" 

Ecco quello che pensa la maggior parte delle persone quando mi conoscono e scoprono sapendo che sono "napoletana inside". Ebbene, la risposta è NI! Nel senso che mi piace, che mi  incanto a guardare le mani esperte che lavorano l'impasto per poi cuocerlo in pochi minuti, che la mangio spesso perchè ho una pizzeria di fronte casa che ne prepara una ottima e spesso  quando torno tardi dal lavoro la prendiamo. Ma, e tappeti le orecchie oh voi puristi, preferisco la pizza fatta in casa, quella tipo focaccia più alta e morbida. 

Lo so..in questo momento siete tutti con la bocca aperta in espressione di stupore. Qualcuno starà pensando "il pane a chi non ha i denti!". Eh eh eh, avete pe[...]

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