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Broccolo fiolaro con salsiccia piccante

broccolo fiolaro con salsiccia piccante

Le pari opportunità in tavola Un piatto unico molto gustoso il broccolo fiolaro con salsiccia piccante tipico della tradizione contadina del mio piccolo paesino campano. Semplicemente verdura, prima sbollentata e poi saltata in padella con della gustosa salsiccia piccante. In passato veniva preparata con le cotiche, giusto per dare quel tocco in più… E che tocco! In dialetto questo piatto si chiama ‘o manest stufat ca’ murzell, un nome che dice tutto. Ottimo in abbinamento alla salsiccia dolce e piccante il broccolo fiolaro potrebbe essere utilizzato anche come contorno, se preparato da solo ed ideale per accompagnare formaggi di pecora e carne di maiale. Ne conosco l’esistenza fin da bambina ma solo oggi ne scopro il nome in italiano, è un brocc[...]

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