Bruschetta con pancetta e cavolo romanesco

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bruschetta con pancetta e cavolo romanesco

. . . La bruschetta con pancetta e cavolo romanesco è una bruschetta semplice e gustosa che si prepara in poco tempo e che possiamo proporre sia in un menù rustico oppure può essere un ottimo piatto salva cena. Il pane più adatto da usare è quello di tipo casereccio e la pancetta può essere dolce o affumicata seondo il nostro gusto. Il cavolo romanesco ha un sapore più dolce e burroso ed è il mio preferito, ma volendo si possono fare delle bruschette multicolore con tutte le varietà di cavolfiore. Saranno tutte molto appetitose. Lessare in acqua bollente salata le cimette di cavolo romanesco per 12 minuti circa (infilare con la forchetta e controllare se sono morbide) e poi scolarle. Mettere in padella 2 cucchiai di olio, lo spicchio d’aglio[...]

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