Calamarata con pesce spada e pistacchi su crema di melanzane

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calamarata con pesce spada e pistacchi su crema di melanzane

La calamarata con pesce spada e pistacchi su crema di melanzane è un primo piatto che ho preparato oggi per sentirmi ancora in vacanza, in esso sono racchiusi infatti i profumi e sapori della Sicilia. E’ un piatto che fa parte della categoria ‘ricette dai miei viaggi’, l’ho scoperto e gustato durante la mia vacanza in Sicilia, precisamente l’ho mangiato a Marzamemi un bellissimo e romantico borgo di pescatori  e non potevo non ripeterlo a casa, ora che i pomodorini e le melanzane sono ancora di stagione e il basilico profuma sul mio balcone. Vi scrivo il procedimento e la ricetta per preparare la calamarata con pesce spada e pistacchi su crema di melanzane     Ingredienti per 4 persone: 320 gr di pasta formato calamarata 300 gr di pesc[...]

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