Calamari ripieni di piselli e caciotta

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calamari ripieni di piselli e caciotta

Un piatto ricco di sapore di calamari ripieni con piselli e caciotta. Lo preparo spesso come piatto unico per cena perché è un ottimo secondo che avendo un contorno corposo saporito di piselli e pomodorini permette, mangiando una buona fetta di pane, di sostituire i carboidrati di un piatto di pasta.  Un connubio perfetto tra profumo del mare e sapori di montagna, il tutto su un letto di pomodorini freschi che legano i due sapori... Per prima cosa pulire i calamari dalle interiora, facendo attenzione a non forarli. Pulire anche i tentacoli vale a dire togliere la parte superiore degli stessi tagliandola e pulendo dalla pelle. Intanto in un pentolino piccolo mettete a cuocere piselli con il cipollotto e un po' di prezzemolo.  Coprirli con l'acqua e l[...]

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