Cannelloni ripieni alle melanzane

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Cannelloni ripieni alle melanzane

Certe volte uno si scervella per portare in tavola qualcosa di diverso senza rendersi conto che si può fare la differenza solo variando il formato di pasta. I cannelloni ripieni alle melanzane fanno parte di quella categoria di piatti. Vi consiglio di tenere sempre in casa una confezione di cannelloni già pronti perché vi salvano la cena, anche se avete ospiti dell’ultimo minuto. In commercio ci sono sia quelli di semola, come la pasta tradizionale, che quelli all’uovo. In entrambi i casi solitamente non è necessario cuocerli, il che è favoloso perché si farciscono al volo.
Il ripieno è molto semplice, realizzato con melanzane cotte a funghetto e frullate con ricotta e grana, completano il piatto un[...]

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