Caponata siciliana di verdure

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caponata siciliana di verdure

Le pari opportunità in tavola Un piatto dalle mille sfumature di colore e di sapore la caponata siciliana di verdure. Il profumo delle verdure, la dolcezza e la piccantezza insieme, un tripudio per il palato… Io realizzo la ricetta di una signora siciliana che con tanto affetto mi insegnò a realizzare la caponata più di dieci anni fa. Ogni anno per me è diventata una tradizione prepararla, in ogni suo passaggio come un rito da ripetere. L’estate in tavola con la sua tavolozza di colori e di profumi! Ingredienti: Preparazione: La preparazione della caponata siciliana di verdure è semplice ma abbastanza lunga in quanto, per avere un buon risultato, occorre friggere tutte le verdurine singolarmente. Innanzitutto tagliate le melanzane a listarelle [...]

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