Carbonara di asparagi

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Carbonara di asparagi

Un’altra ricetta con gli asparagi che mi ha lasciato piacevolmente stupita è stata la carbonara di asparagi. In fin dei conti, seppure in modo diverso, richiama un abbinamento classico, ossia quello tra asparagi e uova che funziona davvero benissimo. L’idea di preparare un pasta con gli asparagi un po’ diversa dal solito nasce come sempre dalla mia esigenza di realizzare una carbonara vegetariana. Pensavate che mi sarei fermata dopo aver preparato la carbonara di zucchine? Così è nata la pasta alla carbonara di asparagi la cui bontà ha raggiunto il culmine con l’aggiunta del pecorino. Un primo piatto semplice e veloce da preparare, perfetto da gustare in famiglia o durante le cene più formali. Potete anche avvantaggiarvi nella prep[...]

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