Cartoccio con ricotta dolce siciliano

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cartoccio con ricotta dolce siciliano

Benvenuti nel mio blog Il cartoccio con ricotta dolce siciliano è un cannolo di pasta lievitata con un ripieno di ricotta ma si può sostituire la ricotta con della crema pasticcera Mescolate la ricotta con lo zucchero, le gocce di cioccolato e lasciate riposare. Mescolate in una ciotola la farina setacciata con la margarina, a temperatura ambiente, e la vanillina. Impastate bene, quindi aggiungete il lievito sciolto con poco latte, lo zucchero, il latte tiepido aggiungendolo poco per volta e continuate ad impastare. Quando sarà ben amalgamato unite un pizzico di sale, e continuate ad impastare fino a ottenere un composto omogeneo.  A questo punto aggiungere le uova sbattuti ed impastare energicamente, sollevando e sbattendo la pasta sul pian[...]

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