Ciambelle fritte di pasta brioche

ciambelle fritte di pasta brioche

Per la colazione di oggi, vi suggerisco di preparare le ciambelle fritte di pasta brioche con patate lesse all’interno dell’impasto. Sono sofficissimi e si mantengono per giorni. 2 patate vecchie  lesse
3 uova
60 gr strutto o burro
100 gr zucchero
8 gr sale
10 gr lievito di birra
400 gr farina Manitoba
60 gr latte
qualche goccia aroma panettone o 1 fiala essenza arancia     In una terrina sciogliete il lievito con il latte a temperatura ambiente o tiepido, lo zucchero e incorporate 65 gr di farina.
Lasciate lievitare fino al raddoppio questo lievitino coperto da pellicola.
Nella ciotola della planetaria versate la rimanente farina, sgusciate le uova, aggiungete le patate lesse schiacciate, l’aroma panettone, il lievito e iniziate ad impastare.
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