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Cipolline in agrodolce

Cipolline in agrodolce

Non avrei immaginato che le cipolline in agrodolce potessero essere così buone. Fino a poco tempo fa infatti non mangiavo né le cipolle né l’aceto, senza sapere quello che mi perdevo. Non so come mi sono arrischiata nella preparazione di questa ricetta, forse desiderosa di andare oltre e provare qualche nuovo abbinamento o, più probabilmente, conscia del fatto che mio papà sarebbe stato ben felice di mangiarle se a me non fossero piaciute. Preparare le cipolle in agrodolce non è poi così difficile. Dovrete per prima cosa procurarvi le cipolle borettane, una varietà di cipolla piccola, solitamente venduta già confezionata nel banco frigo. La cottura delle cipolle borettane è piuttosto lunga quindi io solitamente accorcio i tempi sbollentandole p[...]

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