Clafoutis di susine -

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clafoutis di susine -

E' un dolce cotto al forno composto da ciliegie immerse in una pasta simile a quella delle crêpes. È un dessert  francese si è diffuso nel XIX secolo. Il nome deriva  dal verbo "clafir" che significa riempire, . Secondo Alain Rey il nome del clafoutis proviene dall'incrocio del verbo latino "clavum figere" che significa "conficcare un chiodo" nel senso di riempire, e di un derivato in "eiz" del verbo "foutre", "mettere, ficcare Lavate e tagliate le susine. Adagiatele  in una tortiera leggermente imburrata e cosparsa di zucchero. In una ciotola montate le uova con lo zucchero fino a renderle spumose Aggiungete i semi della bacca di vaniglia, il latte e il liquore. Unite la farina setacciata e mescolate bene fino ad ottenere una pastella li[...]

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