Come cucinare le lenticchie

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Come cucinare le lenticchie

Ecco come cucinare le lenticchie secche in questo caso senza ammollo. La lenticchia è un legume antichissimo coltivato in tutto il mondo e ricco di nutrienti come proteine e sali minerali. Ne esistono molte varietà, grandi piccole e di vario colore. Io sono solita cucinare le lenticchie di colfiorito o di castelluccio che sono molto saporite. In questa ricetta ho usato lenticchie secche di colfiorito. La scritta “senza ammollo” è riportata in genere sulle confezioni e può essere utile al momento dell’acquisto.

Ingredienti per 2 persone:

  • 120 grammi di lenticchie secche
  • una costa di sedano
  • una cipolla piccolissima
  • una carota
  • un pomodoro maturo
  • un ciuffo di prezzemolo
  • [...]

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