Come fare il pollo arrosto con patate

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come fare il pollo arrosto con patate

. . . Come fare il pollo arrosto con patate? Ecco un elenco di piccoli suggerimenti che aiuteranno i meno esperti nella preparazione di questo grande classico della cucina tradizionale. La prima cosa da fare è la scelta del pollo a meno che non sia del vostro cortile! Il pollo dall’aspetto pallido rosato non sarebbe proprio quello ideale e neppure quello giallissimo e ossuto. Quello giusto ha l’aspetto carnoso di colore giallo moderato e carni rosate tendenti all’arancio. Naturalmente al momento dell’acquisto guardare sempre la data che non sia prossima alla scadenza. La seconda scelta è quella delle patate che devono essere adatte da fare arrosto come ad esempio le patate rosse di Colfiorito. Gli odori adoperati per condire devono essere freschi. [...]

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