Conchiglioni gratinati alla boscaiola

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Conchiglioni gratinati alla boscaiola

Conchiglioni gratinati alla boscaiola
I conchiglioni gratinati alla boscaiola sono una ricetta molto buona e particolare. Li ho chiamati alla boscaiola perché l’utilizzo di funghi e carne fanno pensare ad un menù di un boscaiolo. Magari arei dovuto utilizzare carne e pancetta di animali tipo cinghiale capriolo ma non sono riuscita a reperirli ed ho utilizzato semplice carne di vitello e pancetta dolce. L’utilizzo del caciocavallo li rende gustosissimi e il ripieno è un’esplosione di sapori.

Vediamo cosa serve per preparare questi conchiglioni gratinati alla boscaiola

Ingredienti per 6 – 8 persone :

340 gr di conchiglioni (erano 42)
400 gr di carne macinata
300 gr di funghi champignon
100 gr di pancetta dol[...]

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