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Conchiglioni vegani con zucca, patate e funghi

conchiglioni vegani con zucca, patate e funghi

  Continuiamo con  le  ricette per le Feste. Quella di oggi è un primo piatto classico che  richiede un pò di tempo, però,  ne vale davvero la pena per quanto è buono, mi riferisco ai  Conchiglioni Ripieni. Per farcirli ho utilizzato  zucca, funghi e patate. Anche la besciamella  è  fatta con ingredienti di origine vegetale. E’ quindi una ricetta vegana che va benissimo anche per chi non preferisce la carne e  il pesce. Se invece, non avete preferenze,  potete preparare tranquillamente la besciamella classica  sostituendo l’olio evo e  il latte di soia con il burro e il latte vaccino. Si possono  anche riempire il giorno prima e tenere  in frigo ricoperti con della pellicola trasparente. Il giorno dopo, li mettete ne[...]

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