Coniglio con piselli

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coniglio con piselli

Le pari opportunità in tavola Un piatto che preparava sempre il mio papà il coniglio con piselli sia nella versione rossa con i pomodorini sia nella versione bianca con tanta cipolla. Un secondo di carne da preparare nei giorni di festa o, comunque, quando si ha abbastanza tempo per poter cucinare, perché è un secondo laborioso ma sicuramente saporitissimo. La cottura realizzata nella pentola in pietra o, comunque, dal fondo spesso permette di evitare il passaggio in forno con una cottura lenta, sana e con meno olio. Ingredienti: Preparazione: Innanzitutto preparate il battuto di cipolla, carota e sedano. Quindi in una in un tegame preferibilmente in pietra o, comunque, dal fondo spesso mettete a soffriggere con l’olio extravergine di oliva il battu[...]

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