Cornetti salati pesca e caprino

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Cornetti salati pesca e caprino

Quando mi è arrivato l’invito al contest Pesca & Friends sono stata subito felice di accettare. Era un’occasione per tirare fuori un po’ di creatività e creare un piatto originale con le pesche. Ovviamente la sfida per me era creare un piatto salato, così dopo averci riflettuto, mi è venuta l’idea di preparare dei cornetti salati pesche e caprino. I colori e i sapori si sposano alla perfezione e sono davvero soddisfatta del risultato.
Detto ciò vorrei parlarvi del contest Pesca & Friends che mira a valorizzare tutte le varietà di pesca, in particolare la Pesca di Londa, una varietà montana riscoperta da poco in Toscana la cui festa si terrà il prossimo fine settimana. Non avendo a disposizione questa varietà, ho pensato[...]

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