Crackers

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Crackers

Farina, lievito secco, lievito fresco, pieghe, bolle, lievitazione lunga, lenta, poolish…. In questi sessanta giorni ( mmhhh forse anche più….ho perso il conto) abbiamo visto panificare anche chi non aveva mai impastato neanche un presto fatto; abbiamo visto preparare pizze a chiunque, scambiarsi consigli su come trasformare l’ultimo grammo di lievito di birra in lievito madre; come utilizzare il bicarbonato e il limone per preparare un plumcake al posto del tanto amato pane angeli! Insomma, ne abbiamo visto delle belle!!!! ma sopratutto la cucina è servita a farci compagnia, a coccolarci, a metterci alla prova!!! Personalmente ho sempre cucinato!!! anche quando torno alle sette da lavoro piena di buste, con quel leggero cerchio alla testa, anc[...]

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