Crocchette di riso con dadini di speck

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Crocchette di riso con dadini di speck

Oggi prepariamo una ricetta calabrese, le crocchette di riso, parente povero delle arancine siciliane perché fatte di pochi e semplici ingredienti. A casa mia non mancavano mai insieme alle crocchette di melanzane erano una specialità di mia mamma. Io ne faccio una ricetta un po’ più gustosa aggiungendo dei dadini di speck per dare più sapore.[...]

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