Crostata ricotta e pere con gocce di cioccolato

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crostata ricotta e pere con gocce di cioccolato

Cosa c’è di più autunnale di un dolce con le pere? Nel caso specifico sto parlando di una crostata ricotta e pere, arricchita con gocce di cioccolato e preparata ispirandomi a una ricetta di Marco Bianchi. Sapete ormai che è il mio punto di riferimento, soprattutto quando si tratta di alleggerire i dolci. Per la preparazione di questa torta ricotta e pere ho utilizzato di base la mia pasta frolla vegana (va bene, è quella di Montersino, ma l’ho fatta talmente tante volte e piegata al mio gusto che ormai è diventata mia!). La farcitura invece è composta da ricotta, cioccolato e pere. Io le ho messe crude, ma volendo potete saltarle in padella con un poco di zucchero per caramellare. Devo aggiungere altro su questa ricetta della crostata ricotta e[...]

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