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Cupcakes ai lamponi

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Cupcakes ai lamponi

Che ne dite, non sono irresistibili questi cupcakes ai lamponi? Così chic e delicati che sono perfetti per tutte le occasioni, dal semplice tè pomeridiano alla festa di compleanno. Queste dolci tortine dal sapore delicato, sono sormontate da una nuvola di soffice frosting e come unica decorazione un lampone e foglioline di menta. Che dire, facili, veloci e… buoni!

Cupcakes ai lamponi
Ingredienti per 12 cupcakes:
Per l’impasto
150 g di farina di farro
50 g di fecola
2 uova
120 g di zucchero
100 ml di olio di semi
100 g di yogurt bianco
1 cucchiaino di lievito per dolci
120 g di lamponi
Per il frosting
200 ml di panna fresca da montare
200 g di formaggio quark
4 cucchiai di zucchero a velo

Preparazione
In una ciotola, lavorate con le fruste elettrich[...]

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