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Cupcakes al pistacchio

Cupcakes al pistacchio

 Cupcakes al pistacchio
Prezioso come pochi, il pistacchio è tra la frutta secca più versatile. Usato sia per preparazioni dolci che per quelle salate, il pistacchio fa la sua comparsa in molte ricette e da poco sono  venuta a conoscenza dell’esistenza di una crema al pistacchio, una sorta di Nu****a ma verde e dal sapore di gelato. Poichè io vado a nozze quando al supermercato incappo in cose così insolite non ho potuto resistere, così l’ho acquistata e l’ho subito usata per questi cupcakes al pistacchio.

Ingredienti per 67 cupcakes:

  • 1 uovo+ 1 tuorlo (80 gr in tutto)
  • 75 gr zucchero
  • 40 gr olio di semi
  • 165 gr mascarpone
  • 60 gr latte
  • 150 gr farina 00
  • 40 gr far[...]
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