Falafel di piselli secchi e spezzati

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Falafel di piselli secchi e spezzati

Forse non tutti sanno che la ricetta originale dei falafel si prepara con i ceci crudi. Io l’ho scoperto quando li ho preparati per la prima volta tanto tempo fa, ma poi ho ripiegato su una versione con ceci cotti perché non avevo un robot sufficientemente potente per frullarli. Quindi non mi sono scomposta più di tanto quando cercando qualche ricetta con i piselli secchi sono incappata proprio nei falafel. Non chiedetemi perché avevo dei piselli secchi in casa, non sapevo nemmeno come usarli fino a che non ho ideato questa ricetta dei falafel di piselli secchi. Senza troppi giri di parole devo dire che la adoro: la preparo spesso quando sono a casa da sola, accompagnata da una salsa leggera a base di maionese di soia, yogurt e salsa tahina. Il proced[...]

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