Fegato di vitello alla salvia

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Fegato di vitello alla salvia

Il fegato di vitello alla salvia è un secondo piatto semplice, veloce da cucinare e saporito. Il fegato è un alimento ricco di vitamine e di sali minerali ma ha un difettino: contiene una elevatissima quantità di colesterolo. quindi è opportuno farne un uso moderato.
Ingredienti per due persone:

  • 200 grammi circa di fegato di vitello (naturalmente freschissimo)
  • 4 foglie di salvia fresche
  • olio di semi di mais
  • sale

Preparazione:

  • in una padella antiaderente che possa contenere le fette di fegato di vitello non sovrapposte mettere un giro d’olio e adagiarvi sopra le fette, aggiungere la salvia e salare;
  • cuocere a fuoco medio per 5 minuti per lato, finché non sono un pochin[...]
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