Frittelle di castagne con uvetta e pinoli

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frittelle di castagne con uvetta e pinoli

La passione per i dolci non è mai troppa Le frittelle di castagne sono un dolce semplice realizzato con la farina di castagne, e arricchito con pinoli e uvetta. La ricetta originale prevede di usare solo farina di castagne, ma non sempre il suo gusto forte è apprezzato, soprattutto dai bambini. In questa versione, quindi, ho preferito stemperarne il sapore con della farina bianca; per conservare l’assenza di glutine ho utilizzato un mix di farine senza glutine che si trova in commercio ma se non avete problemi di celiachia usate tranquillamente della farina 0 o della farina 00. Le frittelle di castagne sono un dolce autunnale tipico del centro Italia e, come tanti altri dolci fritti spopola nel periodo del Carnevale. La ricetta tradizionale ha origin[...]

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