Fusilli calabresi con salsiccia di norcia

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Fusilli calabresi con salsiccia di norcia

Quando la Calabria incontra l’Umbria nasce questo prelibatissimo piatto di fusilli calabresi con salsiccia di Norcia, da bambini in casa mia tutte le domeniche si preparava la pasta fatta in casa, di solito erano i fusilli il piatto forte della festa, accompagnati dal ragù fatto con la carne di maiale. Come da tradizione sin da piccole si partecipava a questo meraviglioso rito, prima allineando in maniera scrupolosa tutti i fusilli e poi man mano si arrivava ad usare il ferretto.
Quella di oggi è una ricetta diversa un incontro nato per caso tra i fusilli calabresi e la salsiccia di Norcia. Pochi elementi per un piatto unico ricco di sapori.
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