Ganache al cioccolato bianco

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Ganache al cioccolato bianco

La ganache al cioccolato bianco è una variante della ganache al cioccolato fondente o al latte. Si presenta come una crema densa e vellutata perfetta per guarnire e decorare torte e cupcakes. Sembra che sia stata creata accidentalmente da un apprendista pasticcere che rovesciò del latte caldo dentro ad una ciotola contenente della cioccolata. Il capo pasticcere andò su tutte le furie apostrofandolo con l’epiteto di ganache (in francese maldestro). Il ragazzo tentò di rimediare al danno miscelando gli ingredienti e creando così l’eccellente ganache. Anche se non sembra, è semplicissima da fare e si può servire anche come dessert vero e proprio. Ma vediamo come prepararla.

Ganache al cioccolato bianco
Ingredienti:
200 g di panna da montare
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