Garganelli fatti in casa

garganelli fatti in casa

Come primo piatto oggi vi suggerisco i garganelli fatti in casa, li potrete preparare con e senza bim e condire secondo i vostri gusti preferiti! 2 uova
2 cucchiai olio extravergine di oliva 
200 gr farina di grano duro
acqua Q.b Nel boccale del bim inserite la farina, le uova e l’olio 2 min. spiga, dal foro con lame in movimento se noto che non ho ottenuto la giusta consistenza aggiungo poca acqua. Trasferite la pasta su un piano spolverizzato da farina, tagliate dei pezzetti, stendete un pochino con l’aiuto di un mattarello e passate la pasta nella sfogliatrice, prima livello 2 e poi livello 6.
Adagiate le sfoglie ottenute nel piano da lavoro spolverizzato di farina, ritagliate dei quadrati da 5 cm l’uno, adagiate sopra l’apposito attrezzo spolve[...]

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