Gelato alla Nocciola

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Gelato alla Nocciola

Continuo la serie di "sperimentazioni" sul gelato. La prima era stata quella del Gelato al cioccolato, andata benissimo, ora è la volta del gelato alla nocciola. Anche stavolta mi ritengo soddisfatta. Il sapore di nocciola c'é  e  la consistenza cremosa pure!Gelato alla nocciolaIngredienti per 6/8 persone:

  • 500 ml di latte intero
  • 150 ml di panna fresca
  • 1/2 bicchiere di acqua
  • 200 gr di nocciole tostate e spellate
  • 100 gr zucchero semolato
  • 60 gr di destrosio*
  • 20 gr zucchero di canna integrale**
  • 1 cucchiaio abbondante di Nutella o un po' di cioccolato gianduia fuso
  • 1 cucchiaio di olio di arachidi
  • 3 cucchiai di caffè della moka o espresso

* lo s[...]

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