Ghiaccia reale

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Ghiaccia reale

La ghiaccia reale e’ un preparato utile alla decorazione di biscotti e dolci.Si prepara una dose per decorare circa 60 biscotti con un solo albume e circa 180/200 g di zucchero a velo e un cucchiaino di succo di limone.
Ingredienti:
1 albume di circa 30 g
180/200g di zucchero a velo
1 cucchiaino di succo di limone
Preparazione
In una ciotola pulita e asciutta iniziate a monatare l’albume,quando inizia a diventare spumoso aggiungete un cucchiaio per volta lo zucchero a velo sempre continuando a montare.Valutate la consistenza che deve essere abbastanza soda ma allo stesso tempo abbastanza fluida da poter essere usata per scrivere.Quando vi sembrera’ della consistenza giusta aggiungete il succo di limone e frullate ancora un pochino per amalga[...]

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