Gnocchi di patate e funghi con pomodorini

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Gnocchi di patate e funghi con pomodorini

Giovedi Gnocchi !!… oggi vi propongo i Gnocchi di patate e funghi con pomodorini, un primo piatto appetitoso, semplice e dal colore rustico. Spesso in casa prepariamo i gnocchi solo con patate e farina, questi invece hanno una piccola marcia in più, oltre alle patate al interno dell impasto ho inserito i funghi champignon, ho voluto fare una prova è il risultato, perfettamente riuscito. Ho aggiunto un uovo per lavorare e compattare meglio l’impasto, il fungo nonostante è stato prima cotto in padella, durante la lavorazione lascia comunque i suoi liquidi, quindi l’aggiunta dell uovo io la consiglierei. Sono stati conditi con pomodorini leggermente saltati in padella e qualche funghetto sparso . Ottimi e squisiti sono un piatto che piacerà veramente [...]

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