Involtini di melanzana e salsiccia

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Involtini di melanzana e salsiccia

La stagione delle melanzane finalmente è arrivata e il loro maggior pregio è che si abbinano perfettamente a tutto,pesce,carne o formaggio,da sole frullate,fritte o alla piastra,al forno in padella e chi più ne ha più ne metta!Questi di oggi sono gli involtini di melanzana e salsiccia che entrano di diritto nella hit parade dei piatti più apprezzati dalla mia famiglia,sono piaciuti molto e già li reclamano con insistenza.
Ingredienti per 4 persone

  • 2 melanzane lunghe
  • 300g di salsiccia luganega
  • Parmigiano grattugiato
  • Prezzemolo
  • Sale qb

Per la besciamella:

  • 40g di burro
  • 40 g di farina
  • 500ml di latte
  • 2 pizzichi di pepe
  • 2 pizzichi di noc[...]
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