Tu sei qui

La cottura in bianco- come fare dei gusci di pasta

la cottura in bianco- come fare dei gusci di pasta

La cottura in bianco è un tecnica pasticcera che permette di ottenere dei gusci di pasta sfoglia, pasta frolla o pasta brisè che potranno essere riempiti successivamente soprattutto con dei preparati o delle creme che non richiedono cottura. Per effettuare la cottura in bianco sono necessari dei legumi secchi, ceci o fagioli vanno benissimo, oppure le apposite biglie che si trovano nei negozi specializzati. Se i gusci sono grandi dovrete foderarli di carta da forno o di alluminio prima di metterci i legumi secchi o le biglie. Cosa più difficile da farsi per gusci più piccoli. Io di solito non uso la carta da forno ed ottengo degli ottimi gusci. Stendete la pasta sia essa dolce o salata o prendete il foglio di pasta già pronto prendete la pasta mett[...]

Prodotti suggeriti
Facebook icon
Twitter icon
Pinterest icon
Instagram icon