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La sfogliatura della pasta brioche

la sfogliatura della pasta brioche

La sfogliatura della pasta brioche e l’operazione che serve a rendere la pasta brioche friabile e gustosa e per ottenere dei cornetti come al bar.
dopo la preparazione della pasta brioche e della sua lievitazione dovrete eseguire questa fase e poi sarete pronti per poter preparare i vostri cornetti per la colazione. per vedere come preparare la pasta brioche potrete seguire la ricetta che troverete cliccando qui Dopo la fase della lievitazione prendete la pasta e stendetela su una spianatoia a rettangolo. Prendete ora un grande pezzo di carta da forno e metteteci il burro a fettine. Stendetelo tra due parti del foglio di carta da forno cercando di dargli una forma rettangolare. Adesso mettete il burro al centro del rettangolo di pasta e coprite co[...]

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