Maionese di lupini, una variante leggera

Migliori prodotti suggeriti
Maionese di lupini, una variante leggera

Blog di cucina Se siete alla ricerca di una salsa leggera, magari da accompagnare alle verdure o a delle polpette, dovete provare la maionese di lupini. E’ una variante tutta vegetale della classica maionese, simile nella consistenza all’hummus. Potete insaporirla con ciò che vi piace, ideale la senape e una spruzzata di succo di limone. L’unico difetto dei lupini è che bisogna sbucciarli, uno ad uno, proprio come si fa con le fave. In commercio li trovate in confezioni da circa 250 grammi, in salamoia. Controllate che non ci siano additivi o cose strane, solo acqua e sale. I lupini sono una leguminosa con un elevato potere energetico. Anche se vengono consumati prevalentemente come snack, ho già sperimentato alcune ricette. La prima è stata i [...]

Facebook icon
Twitter icon
Instagram icon