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Melanzane al funghetto

Melanzane al funghetto

Le Melanzane al funghetto sono un piatto che mi ricordano tanto la mia infanzia perchè la mia mamma le preparava sempre in estate; spesso erano il ripieno gustoso di favolosi panini per le scampagnate. Le melanzane al funghetto che ho scoperto essere tipico della Campania viene preparato anche in Puglia di frequente durante la stagione […]

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