Mozzarella di bufala farcita

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mozzarella di bufala farcita

Un piatto fresco e colorato che si prepara in pochi minuti, la è un secondo piatto allegro e divertente, da servire freddo con una fetta di pane tostata, per un pranzo o una cena al volo, ma anche da offrire agli amici per stupirli con un piatto colorato che non ci appesantisca troppo quando il caldo estivo si fa sentire e anche la fame cala. Laviamo e asciughiamo l' insalatina. Laviamo i pomodorini, tagliamoli a tocchetti e priviamoli dei semi. Mischiamoli all' insalatina al mais sgocciolato e condiamoli con olio extravergine, sale, pepe e del basilico tagliato sottile.  Tagliamo la calotta della mozzarella e cerchiamo di svuotarla con un coltello . Mettiamo la pasta del formaggio estratta assieme alle verdure condite. Rie[...][…][...]

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