Muffin alla banana vegan

Muffin alla banana vegan

La storia si ripete: compri le banane e, nell’attesa che qualcuno le mangi, diventano sempre più mature. Beninteso, a me piacciono le banane mature, quando la buccia diventa nera, ma non posso farne indigestione! Ecco quindi che scatta la ricerca della ricetta per utilizzare le banane troppo mature e la scelta ricade sui muffin alla banana. Avevo già preparato, qualche tempo fa, il classico banana bread vegan, ma oggi cercavo qualcosa di più piccolo, perfetto anche come deterrente: solitamente dopo un muffin riesco a fermarmi mentre mi risulta difficile se sono io a tagliare la fetta di torta. Così mi sono messa al lavoro come sempre con una ricetta il cui coefficiente di difficoltà non è pervenuto. Cosa ci posso fare, quando si tratta di dolci pro[...]

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