Muffin cocco e cioccolato

muffin cocco e cioccolato

Mi piacciono molto i muffin perché sono monoporzione e facili da porzionare e portare a scuola come merenda. Ovviamente mi diverte molto anche cambiare gusto a questi soffici dolcetti e stavolta li ho preparati usando della farina di cocco e del cioccolato. Che aggiungere? Cocco e cioccolato sembrano nati per stare insieme. Certo la ricetta non sarà delle più light, perché si sa, il cocco, ha molte calorie, ma ogni tanto possiamo anche nascondere la bilancia e goderci un paio di questi dolcetti. Montare le uova con lo zucchero. Unire lo yogurt e l'olio. Aggiungere le 3 farine mescolate ed infine il lievito. Trasferire il composto nei pirottini x muffin e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria,[...]

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