Olivette di sant’agata bimby

olivette di sant’agata bimby

Le olivette di Sant’agata bim , sono dei dolci senza cottura alla mandorla tipici del Catanese. Si trovano nelle bancarelle il cinque Febbraio.
Sono facilissimi da realizzare e servono davvero pochissimi ingredienti. 200 gr mandorle senza pellicina
200 gr zucchero semolato
40 ml acqua
1 cucchiaio di rum
colorante verde per dolci Polverizzate le mandorle e lo zucchero in un potente frullatore.
Successivamente versate il composto in una terrina e unite, il rum, il colorante e l’acqua.
Lavorate finche non sarà ben amalgamato.
Con un cucchiaino prelevate un po’ del composto e lavoratelo con le mani fino a dargli la forma di un’oliva.
Rotolate le olivette in un po’ di zucchero semolato e lasciatele riposare qualche ora prima di servire. Nel boccale d[...]

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