Pan bauletto all’orzo

Pan bauletto all’orzo

Il pan bauletto all’orzo con la girella al centro è stato uno dei primi esperimenti fatti con lievito madre quando due anni fa mi sono avvicinata a questo affascinante mondo,vi riporto anche le quantità da usare in caso voleste farlo con lievito di birra.È molto facile da realizzare e l’orzo può essere sostituito facilmente con altri ingredienti secchi oppure in purea,l’importante è riequilibrare i liquidi.
 
Ingredienti :
Se usate il licoli
203g di latte
53 g di licoli bello arzillo
373 g di farina di tipo 1
1 uovo
50ml di olio di semi di girasole
50 g di zucchero semolato  (se lo volete fare dolce altrimenti per un panbauletto dal gusto neutro mettetene solo 1 cucchiaio )
2 g di sale
1 cucchiaio e mezzo colmo di orzo solubile + 1[...]

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