Parmigiana di zucchine a crudo

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parmigiana di zucchine a crudo

Oggi vi suggerisco un secondo piatto molto appetitoso la parmigiana di zucchine a crudo con prosciutto cotto, besciamella, mozzarella e pesto di pistacchio. 9 fette grandi di zucchine verdi
200 gr mozzarella
50 gr parmigiano
3 fette di prosciutto cotto
100 ml besciamellapesto di pistacchio
sale Q.b Per prima cosa pulite la zucchina sotto l’acqua corrente, asciugatela e tagliatela a fette sottili con l’aiuto di un pela patate.
Sporcate la teglia con uno strato di besciamella e cominciate ad adagiare le zucchine affettate, un pizzico di sale,  il prosciutto cotto, dadini di mozzarella, il pesto di pistacchio, il parmigiano e una colata di besciamella.
Ricominciate con gli  strati fino ad esaurimento degli ingredienti, l’ultimo strato sarà composto di[...]

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