Pasta brioche da bar bimby

pasta brioche da bar bimby

Un ringraziamento speciale ad un mio caro amico pasticcere, per avermi svelato la vera ricetta per la pasta brioche da bar bim. Non occorre latte, ma una buona farina manitoba per avere brioche che si mantengono soffici per giorni. PASTA BRIOCHE DA BAR BIMBY 500 gr farina manitoba
200 ml acqua
10 gr lievito di birra fresco
100 gr zucchero
10 gr sale
100 gr strutto
1 uovo
10 goccine estratto panettone   Nella ciotola della planetaria sciogliete il lievito nell’acqua a  temperatura ambiente.
Versate lo zucchero e l’estratto panettone.
Aggiungete l’uovo e la metà della farina e iniziate ad impastare.
Aggiungete il sale ed a poco a poco la rimanente farina sempre con la planetaria in movimento.
Quando il composto sarà ben incordato e rimane attaccato[...]

Facebook icon
Twitter icon
Instagram icon