Pasta con asparagi e gamberi

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pasta con asparagi e gamberi

. . . In Umbria si continua a raccogliere asparagi ed io ho preparato la pasta con asparagi e gamberi, un primo semplice da preparare al volo. Gli asparagi selvatici sono molto saporiti e anche se si ha a disposizione un piccolo mazzetto si potrà cucinare un piatto di pappardelle niente male. Naturalmente si possono usare tutti i tipi di asparagi, il procedimento sarà sempre lo stesso. In ogni ricetta con gli asparagi ripeto lo stesso consiglio per quanto riguarda la loro preparazione: per togliere la parte di gambo dura non si usa il coltello. Pe evitare che rimangano parti dure flettere gli asparagi cominciando dal fondo, si spezzeranno da soli dove inizia la parte tenera. Gi asparagi si possono conservare per qualche giorno, per mantenerli freschi si me[...]

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