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Peperoni crudi

Peperoni crudi

I peperoni crudi in aceto di vino rosso sono uno sfizio (molto gradito da chi ama i peperoni) da unire ad un antipasto, un bollito o altro contorno.  Per prepararli occorrono dei peperoni verdi, meglio ancora i corno verdi, molto teneri, del buon aceto di vino e dell’ottimo olio di oliva.
Ingredienti per 2 persone:

  • 1 peperone corno verde
  • 1 bicchiere di aceto di vino ros
  • qualche cucchiaio di olio di oliva
  • sale

Preparazione:

  • lavare e tagliare a listarelle il peperone e metterlo in una ciotola completamente immerso in aceto per 30 minuti (anche in frigo);
  • risciacquare  abbondantemente, lasciare sgocciolare e poi condire con sale e olio.

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