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Peperoni ripieni senza glutine

peperoni ripieni senza glutine

Un vero peccato di gola i peperoni ripieni senza glutine, che in versione gluten free li prepara spesso mia suocera che quando prepara i peperoni pensa anche a me… A me piace quella consistenza polpettosa dell’interno dei peperoni a tratti umida perché impregnata dell’acqua di vegetazione che i peperoni rilasciano in fase di cottura… Che dire una vera delizia!   Ingredienti per tre persone: Procedimento: Mettere il pane raffermo ad ammorbidire in acqua.
Lavare, tagliare la calotta e svuotare dai semi i peperoni.
Fare un composto amalgamando, il pane strizzato, la carne, il formaggio, le uova, le olive ridotte a pezzetti. Aggiustare di sale e di pepe.  Riempire i peperoni con questo composto, compattandolo ben bene all’interno. Friggere [...]

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