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Pepite di tacchino – panatura speciale

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Pepite di tacchino – panatura speciale

Pepite di tacchino fritte
La ricetta delle pepite di tacchino fritte è un secondo piatto di carne che richiama moltissimo le crocchette di pollo ma differenzia da queste per la preparazione ma soprattutto per la speciale panatura utilizzata. Ho usato petto di tacchino ma potevo utilizzare senz’altro anche del petto di pollo. Al posto del solito pane grattugiato o trito di fiocchi di mais ho utilizzato i grissini tritati. Ottima soluzione che rende la frittura ancora più croccante e saporita.

Ingredienti per 2 persone:
200 gr di fesa di tacchino
1 albume
30 gr di farina di riso
50 gr di grissini
4 gr di zucchero a velo
1 barattino
Sale
pepe
Olio per friggere
Preparazione:
Innanzi tutto sbucciare il barattino e tagliatelo a fettine sottili, magari serve[...]

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